Der „Jugendliche“ unter den Balsam-Essigen. Ein vergorener Weißweinessig wird mit eingedicktem Traubensaft vermählt und dies ergibt dann einen wunderbaren süß-säuerlichen Geschmack.
Passt hervorragend zu Salaten in Kombination mit Kürbiskernöl oder Olivenöl.
Dieser Essig eignet sich aber auch wunderbar zum Verfeinern von hellen Soßen, Fisch, Pasta und Spinat.
Ein richtiger Allrounder von der Essigmanufaktur Gölles aus der Riegersburg.
