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Teichalmer

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Kategorien: Käse, Spezialitäten
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      • Frisch Leicht Fruchtig
      • Klassiker Ausgewogen Elegant
      • Vollmundig Kräftig Exklusiv
  • Beschreibung

Mild-feiner Hartkäse mit einer Naturrinde im Stollen gereift. Hergestellt aus Heumilch der Region Almenland in der Sennerei Leitner.

Äußeres: Die natürliche glatte Rinde bekommt durch die Pflege mit Salzlacke die dunkelgelbe bis orange Farbe

Inneres: Hellgelb in der Farbe erkennt man im weichgeschmeidigcremigen Teig eine vereinzelte erbsengroße Lochung.

Geschmack: Durch die optimalen klimatischen Voraussetzungen im Zuge der Reifung bekommt dieser Käse seinen einzigartigen frischen Geschmack. Seine fein-würzige Note macht ihm am Gaumen besonders interessant und hat dennoch einen milden Charakter.

Reifezeit: mindestens 6 Monate

Auszeichnungen:

  • 33. World Cheese Award 2021 — GOLD
  • 33. World Championship Cheese Contest 2020 – GOLD
  • 31. World Cheese Award 2019 – SILBER
  • 32. World Championship Cheese Contest 2018 – GOLD
  • 30. World Cheese Award 2017 – BRONZE
  • 13. Käseiade in Hopfgarten 2017 – BRONZE
  • 31. World Championship Cheese Contest 2016 – SILBER
  • 28. World Cheese Award 2015 – SILBER
  • 31. World Championship Cheese Contest 2016 – SILBER
  • 28. World Cheese Award 2015 – SILBER

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