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Fein aromatischer Hartkäse, benannt nach unserem „Gösser“ Hausberg und gepflegt mit dem Stiftsbräu der Brauerei Göss. Hergestellt aus Heumilch in der Sennerei Leitner und im Silberstollen gereift.
Äußeres: Feste kompakte Rinde, die durch die Pflege mit Stiftsbräu die braune rustikale Oberfläche erhält
Inneres: Sein geschlossener geschmeidiger Teig verbirgt vereinzelt erbsengroße Löcher in sich
Geschmack: Mit einem fein würzigen Aroma nach Schokolade und Malzkaffe zergeht er vollmundig zart schmelzend am Gaumen
Auszeichnungen:
- 32. World Cheese Award 2019 – GOLD
