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Erzherzog-Johann

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Kategorien: Käse, Spezialitäten
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      • Frisch Leicht Fruchtig
      • Klassiker Ausgewogen Elegant
      • Vollmundig Kräftig Exklusiv
  • Beschreibung

Würzig-pikanter Hartkäse mit Naturrinde, hergestellt aus frischer Rohmilch in der Obersteirischen Molkerei

Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege mit Salzlacke eine natürlich gelblich-orange Farbe.

Inneres: Der gelbe Teig trifft auf eine weichgeschmeidige cremige Struktur mit vereinzelter erbsengroßer Lochung.

Geschmack: Der kräftig-würzige Geschmack und der höhere Fettgehalt harmonieren sehr gut und geben dem Käse seinen tollen Charakter.

Reifezeit: mindestens 6 Monate

Auszeichnungen:

  • 28. World Cheese Awards 2015 – SILBER

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