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Kategorien: Käse, Spezialitäten
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      • Frisch Leicht Fruchtig
      • Klassiker Ausgewogen Elegant
      • Vollmundig Kräftig Exklusiv
  • Beschreibung

Im Silberstollen gereift, hergestellt aus Heumilch.

Äußeres: Seine gelb-orange, glatte Oberfläche erhält der Käse durch Rotkulturbakterien und die optimale Pflege im Stollen.

Inneres: Der geschlossene cremige Teig verbirgt vereinzelt erbsengroße Löcher in sich.

Geschmack: Eine nicht aufdringliche Rotkulturnote, das fein-würzig duftende Aroma und die cremige Geschmeidigkeit erinnert an eine alte überlieferte Art des Alp-Käses.

Reifezeit: mindestens 5 Monate im Silberstollen

Auszeichnungen:

  • 34. Wold Championship Cheese Contest 2022 – SILBER
  • 33. Wold Championship Cheese Contest 2020 – SILBER
  • 32. World Cheese Award 2019 – SUPERGOLD
  • 31. World Cheese Award 2018 – GOLD
  • 32. Wold Championship Cheese Contest 2018 – VIZEWELTMEISTER & GOLD
  • 30. World Cheese Award 2017 – SILBER

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